FIRAVI 2003 incluye la programación de conferencias y de jornadas técnicas relacionadas con todos los sectores profesionales implicados en el certamen. Con el fin de favorecer su participación, los horarios de estas sesiones serán compatibles con los de mayor afluencia al recinto ferial.

Avance de la programación:

 Sesiones Técnicas 

“Vino, calidad, nutrición y salud”

Jueves, 3 de abril

09:30h
Presentación e introducción de la jornada
· Sra. Mercè Ribera, directora de Inforpress

09:35h
Tecnología e Innovación como clave competitiva del sector vitivinícola
· Dr. Raúl Bobet

10:00h
El vino en el contexto de la dieta mediterránea
· Dra. Pilar Cervera, directora del Centro Superior de Nutrición y Dietética (CESNID)

10:25h
Aspectos beneficiosos del consumo moderado de vino
· Dr. Antonio Salgado, del servicio de Medicina Intensiva del Hospital Valle Hebrón de Barcelona.

10:50h
Coloquio

La inscripción para esta sesión es gratuita, aunque es preciso la reserva previa (tel. 93 890 45 45). Plazas limitadas.


“Tendencias y perspectivas del sector de la viña y del vino”

Organiza: Unió de Pagesos

Jueves, 3 de abril

18:00h
Presentación e introducción de la jornada
· Sr. Joan Santó, viticultor y responsable a la Unió de Pagesos del sector de la viña

18:10h
Políticas de calidad y Denominaciones de Origen.
Reformas sobre la normativa del sector (Ley del vino y OCM)
· Sr. Fèlix Báguena, presidente del Comité Consultivo del Vino en la Unión Europea.

18:40h
Dos modelos de viticultura: El mediterráneo (viejo mundo) y el de les nuevas zonas productoras (nuevo mundo)
· Sr. Emilio Barco, viticultor y experto en economía vitivinícola.

19:10h
Las enfermedades de la madera en la viña
· Sr. Joan Reyes, técnico del Servei de Sanitat Vegetal del DARP

19:40h
Mesa redonda y coloquio
Moderador: Sr. Josep Esteve, viticultor y coordinador comarcal de la Unió de Pagesos a l'Alt Penedès

21:00h
Clausura de la jornada
· Sr. Joan Caball, coordinador Nacional de Unió de Pagesos de Catalunya

La inscripción para esta sesión es gratuita, aunque deberán tramitar la reserva previamente a la Unió de Pagesos: carrer Martorell, 7 · Vilafranca del Penedès · Tel. 93 892 43 20


 Jornadas Técnicas Internacionales 

Organiza: FIRAVI
Colaboran: Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI)
Associació Catalana d'Enòlegs

Viernes, 4 de abril

Sesión de mañana

09:00h
Apertura de las Jornadas Técnicas Internacionales
· Sr. Joan Aguado, presidente de FIRAVI i alcalde de Vilafranca del Penedès.
· Sr. Domingo Valiente, director general del Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI)

09:10h
La astringencia del vino
· Mn. Michel Moutounet, UR Biopolymères et Arômes. INRA-ENSAM, França.

Servicio de traducción simultànea

10:00h
Sensores aplicados al control de la vinificación (estabilización tartárica) y el análisis sensorial
· Sra. Mª Luz Rodríguez, del Dep. de Química Inorgánica de la ETS de Ingenieros Industriales de la Universidad de Valladolid.
· Sr. Julián Alonso, del Grupo de Biosensores de la Facultad de Física de la UAB.
· Sr. Carlos Domínguez, del Centro Nacional de Microelectrónica del CSIC en Barcelona.


Sesión de tarde

18:00h
La transformación genética de la vid: ¿técnica de análisis del genoma o método de creación varietal?
· Mn. Alain Bouquet, de la Unité Mixte de Recherche 1098 "Biologie du Développement des Espéces Pérennes Cultivées". INRA-ENSAM 2, França.

Servicio de traducción simultánea

19:00h
La viticultura de precisión
· Mr. Kobus Louw, del ARC Infruitec-Nietvoorij. Winetech, Sud-àfrica.

Servicio de traducción simultánea


 Jornada de Divulgación Vitícola 

Organiza: FIRAVI
Colaboran: Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI)
Oficina del DARP a l’Alt Penedès

Sábado, 5 de abril

09:00h
La poda en verde en la mejora de la calidad y la protección integrada
· Sr. Agustí Villarroya, responsable de Asesoría Vitícola del DARP, en el INCAVI de Vilafranca del Penedès.

10:00h
El material vegetal de viña en Cataluña.
Características de los clones de variedades catalanas.
· Sra. Carme Domingo, de la Sección de Viticultura y Producción Experimental del INCAVI en Vilafranca del Penedès.

 Sala Multimedia 

Además de la programación de las Jornadas, le ofrecemos detalle de las sesiones técnicas que tendrán lugar en la sala multimedia del propio recinto ferial. Una programación promovida, en cada caso, por algunas de las empresas y entidades expositoras que han querido sumarse a esta gran manifestación del sector.

La asistencia a todas estas sesiones técnicas es de inscripción gratuíta, si bien se limitará el acceso en función del aforo de la sala.


Jueves, 3 de abril

11:30h
Solución a la problemática de la ruptura de los discos de corcho en el proceso de taponado
(estudio realizado conjuntamente por Freixenet SA y Givecork SA)
· Ponente: Ramón Ventura, director técnic de Givecork SA
· Organiza: Maquinaria Moderna y Givecork Penedès

12:30h
Incidencia de las condiciones de crianza en la estructura coloidal de los vinos tintos e interés de la medida y del control del PH en los vinos
· Ponente: Nicolás Vivas, director de Investigación y Desarrollo Tonnellerie Demptos
· Organiza: Maquinaria Moderna y Givecork Penedès

17:00h
El Código de Buenas Prácticas Corcheras.
Un sistema para asegurar la calidad desde el origen: el Systecode
· Ponentes: Joan J. Puig i Castro, director del Institut Català del Suro, y Marta Moliner Recuero, responsable de Cork Center Laboratory
· Organiza: Institut Català del Suro

18:30h
Presentación de Nomacorc (corcho sintético)
Se expondrá la diferencia entre el sistema Nomacorc y el corcho natural y otros corchos sintéticos.
· Ponente: Rodolfo Gaona López, ingeniero industrial y responsable comercial de Nomacorc Europa
· Organiza: Diana Marketing


Viernes, 4 de abril

11:30h
Equipo Reduvol: un sistema de reducción de la acidez volátil de los vinos para la mejora organoléptica
· Ponentes: Vicent Fischer, jefe de producto de Michael Paetzold SARL, y Margarita Vilavella, investigadora de la Sección de Investigación Enológica del INCAVI
· Organiza: Michael Paetzold, SARL (França)

12:45h
Nuevas tecnologías aplicadas a la industria del corcho
· Ponente: Joan Leal Ferreira, ingeniero
· Organiza: E.Trachsler SA y Álvaro Coelho Irmaos LDA

17:00h
Navision y Vinotec, la solución informática para el sector vitivinícola.

*¿Qué és "Microsoft Business Solutions"?
· Ponente: Antoni Gratacós, consultor de negocio

*Demostración práctica de la funcionalidad que cubre VINOTEC, solución de gestión para las empresas del sector vitivinícola
· Ponente: Alberto Monge, director de Desarrollo de Vinotec
· Organiza: Marjinsa

18:30h
Territorio, denominaciones de origen y economía de la empresa vitivinícola
· Presentación: Joan Pons, miembro del Consejo Ejecutivo del Institut Agrícola
· Ponente: Baldiri Ros Prat, presidente del Institut Agrícola
· Organiza: Institut Agrícola Català de Sant Isidre - IACSI


Sábado, 5 de abril

12:30h
Las proteínas vegetales. Nueva tecnología en la clarificación de los vinos

*Comunicación 1:
Nacimiento y desarrollo de las proteínas vegetales
· Ponente: Marco Manfredini, director de Márqueting d’ESSECO SA (Italia)

*Comunicación 2:
Resultados y estado actual de la utilización de las proteínas vegetales
· Ponente: Margarita Vilavella, investigadora de la Sección de Investigación Enológica del INCAVI
· Organiza: ESSECO, S.A. (Italia)