FIRAVI 2003 inclourà una programació de conferències i de jornades tècniques relacionades amb tots els sectors professionals implicats en el certamen. Per tal d’afavorir la vostra participació, els horaris d’aquestes sessions seran compatibles amb els de major afluència al recinte firal.

Avanç de la programació:

“Vi, qualitat, nutrició i salut”

Dijous 3 d'abril

09:30h
Presentació i introducció de la jornada
· Sra. Mercè Ribera, directora d’Inforpress

09:35h
Tecnologia i Innovació com a clau competitiva del sector vitivinícola
· Dr. Raúl Bobet

10:00h
El vi en el context de la Dieta Mediterrània
· Dra. Pilar Cervera, directora del Centro Superior de Nutrición y Dietética (CESNID)

10:25h
Aspectes beneficiosos del consum moderat de vi
· Dr. Antonio Salgado, del servei de Medicina Intensiva de l’Hospital Valle Hebron de Barcelona.

10:50h
Col·loqui

La inscripció per aquesta jornada és gratuïta, tot i que cal inscriure’s abans al tel. 93 890 45 45. Places limitades.


“Tendències i perspectives del sector de la vinya i el vi”

Organitza: Unió de Pagesos

Dijous 3 d'abril

18:00h
Presentació i introducció a la jornada
· Sr. Joan Santó, viticultor i responsable a la Unió de Pagesos del sector de la vinya

18:10h
Polítiques de qualitat i Denominacions d'Origen.
Reformes sobre la normativa del sector (Llei del vi i OCM)
· Sr. Fèlix Báguena, president del Comitè Consultiu del Vi a la Unió Europea

18:40h
Dos models de viticultura:
El mediterrani (vell món) i el de les noves zones productores (nou món)
· Sr. Emilio Barco, viticultor i expert en economia vitivinícola.

19:10h
Les malalties de la fusta de la vinya
· Sr. Joan Reyes, tècnic del Servei de Sanitat Vegetal del DARP

19:40h
Taula rodona i col·loqui
Moderador: Sr. Josep Esteve, viticultor i coordinador comarcal de la Unió de Pagesos a l'Alt Penedès

21:00h
Cloenda
· Sr. Joan Caball, coordinador Nacional d’Unió de Pagesos de Catalunya

La inscripció per aquesta jornada és gratuïta, tot i que cal inscriure’s abans a la Unió de Pagesos: carrer Martorell, 7 · Vilafranca del Penedès · Tel. 93 892 43 20. Places limitades 



 Jornades Tècniques Internacionals 

Organitza: FIRAVI
Col·laboren: Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI)
Associació Catalana d'Enòlegs

Divendres 4 d'abril

Sessió de matí

09:00h
Obertura de les Jornades Tècniques Internacionals
· Sr. Joan Aguado, president de FIRAVI i alcalde de Vilafranca del Penedès.
· Sr. Domingo Valiente, director general de l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI)

09:10h
L'astringència del vi
· Mn. Michel Moutounet, UR Biopolymères et Arômes. INRA-ENSAM, França.

Servei de traducció simultània

10:00h
Sensors aplicats al control de la vinificació (estabilització tartàrica) i l'anàlisi sensorial
· Sra. Mª Luz Rodríguez, del Dep. de Química Inorgànica de l’ETS d’Enginyers Industrials de la Universidad de Valladolid;
· Sr. Julián Alonso, del Grup de Biosensors de la Facultat de Física de la UAB, i
· Sr. Carlos Domínguez, del Centre Nacional de Microelectrònica del CSIC a Barcelona


Sessió de tarda

18:00h
La transformació genètica del cep: tècnica d'anàlisi del genoma o mètode de creació varietal?
· Mn. Alain Bouquet, de la Unité Mixte de Recherche 1098 "Biologie du Développement des Espéces Pérennes Cultivées". INRA-ENSAM 2, França.

Servei de traducció simultània

19:00h
La viticultura de precisió
· Mr. Kobus Louw, de l’ARC Infruitec-Nietvoorij. Winetech, Sud-àfrica.

Servei de traducció simultània


 Jornada de Divulgació Vitícola 

Organitza: FIRAVI
Col·laboren: Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI).
Oficina del DARP a l’Alt Penedès

Dissabte 5 d'abril

09:00h
La poda en verd en la millora de la qualitat i la protecció integrada
· Sr. Agustí Villarroya, responsable d’Assessorament Vitícola del DARP, a l’INCAVI de Vilafranca del Penedès.

10:00h
El material vegetal de vinya a Catalunya.
Característiques dels clons de varietats catalanes.
· Sra. Carme Domingo, de la Secció de Viticultura i Producció Experimental de l’INCAVI a Vilafranca del Penedès.

 Sala Multimèdia 

A banda de la programació de les Jornades, us detallem les sessions tècniques que tindran lloc a la sala multimèdia del mateix recinte firal. Una programació promoguda, acte per acte, per algunes de les empreses i entitats expositores que han volgut afegir-se a aquesta gran manifestació del sector.

L’assistència a totes aquestes sessions tècniques és d’inscripció gratuïta, tot i que es limitarà l’accès en funció de l’aforament de la sala.


Dijous 3 d'abril

11:30h
Solució a la problemàtica del trencament dels discs de suro en el procés del tapat
(estudi realitzat conjuntament per Freixenet SA i Givecork SA)
· Ponent: Ramon Ventura, director tècnic de Givecork SA
· Organitza: Maquinària Moderna i Givecork Penedès

12:30h
Incidència de les condicions de criança en l'estructura col·loidal dels vins negres i interès de la mesura i del control del PH en els vins
· Ponent: Nicolás Vivas, director d'Investigació i Desenvolupament de "Tonnellerie Demptos"
· Organitza: Maquinària Moderna i Givecork Penedès

17:00h
El Codi de Bones Pràctiques Sureres.
Un sistema per assegurar la qualitat des de l'origen: el Systecode
· Ponents: Joan J. Puig i Castro, director de l’Institut Català del Suro, i Marta Moliner Recuero, responsable de Cork Center Laboratory
· Organitza: Institut Català del Suro

18:30h
Presentació de Nomacorc (suro sintètic)
S’exposarà la diferència entre el sistema Nomacorc i el suro natural i altres suros sintètics.
· Ponent: Rodolfo Gaona López, enginyer industrial i responsable comercial de Nomacorc Europa
· Organitza: Diana Marketing


Divendres 4 d'abril

11:30h
Equip Reduvol: un sistema de reducció de l’acidesa volàtil dels vins per a la millora organolèptica
· Ponents: Vicent Fischer, cap de producte de Michael Paetzold SARL, i Margarita Vilavella, investigadora de la Secció d’Investigació Enològica de l’INCAVI
· Organitza: Michael Paetzold, SARL (França)

12:45h
Noves tecnologies aplicades a la indústria surera
· Ponent: Joan Leal Ferreira, enginyer
· Organitza: E.Trachsler SA i Álvaro Coelho Irmaos LDA

17:00h
Navision i Vinotec, la solució informàtica per al sector vitivinícola.

*Qui és "Microsoft Business Solutions"?
· Ponent: Antoni Gratacós, consultor de negoci

*Demostració pràctica de la funcionalitat que cobreix VINOTEC, solució de gestió per a les empreses del sector vitivinícola
· Ponent: Alberto Monge, director de Desenvolupament de Vinotec
Organitza: Marjinsa

18:30h
Territori, denominacions d’origen i economia de l’empresa vitivinícola
· Presentació: Joan Pons, membre del Consell Executiu de l’Institut Agrícola
· Ponent: Baldiri Ros Prat, president de l’Institut Agrícola
· Organitza: Institut Agrícola Català de Sant Isidre - IACSI


Dissabte 5 d'abril

12:30h
Les proteïnes vegetals. Nova tecnologia en la clarificació dels vins.

*Comunicació 1:
Naixement i desenvolupament de les proteïnes vegetals
· Ponent: Marco Manfredini, director de Màrqueting d’ESSECO SA (Itàlia)

*Comunicació 2:
Resultats i estat actual de la utilització de les proteïnes vegetals
· Ponent: Margarita Vilavella, investigadora de la Secció d’Investigació Enològica de l’INCAVI
· Organitza: ESSECO, S.A. (Itàlia)